玉和米醋是以“湖南省非物質文化遺產保護名錄-- 玉和傳統釀造技藝”生產而成，產品以優質糯米為原料。 經泡米、洗米、捻米、蒸飯、拌曲等二十幾道工序精心釀制，產品具有“醇、香、濃”等特點。

　　玉和白醋是以食用酒精為原料，輔以酒醪、醋酸菌等發酵而成，產品系純糧發酵，口感純正，完全沒有以冰醋酸勾兌白醋的剌喉嚨的感覺。公司現已與世界500強企業味可美(廣州)食品有限公司結成戰略合作伙伴，成為味可美(廣州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、憶霖(廣州)食品有限公司的白醋供應商。

　　玉和白醋是以食用酒精為原料，輔以酒醪、醋酸菌等發酵而成，產品系純糧發酵，口感純正，完全沒有以冰醋酸勾兌白醋的剌喉嚨的感覺。公司現已與世界500強企業味可美(廣州)食品有限公司結成戰略合作伙伴，成為味可美(廣州)食品有限公司、味好美(上海)食品有限公司、憶霖(廣州)食品有限公司的白醋供應商。

　　玉和玉醋，370 年傳世之作，以優質糯米為原料，采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序，以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天，生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋，而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液，并以炒焦節米為著色劑，精心釀制而成，產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋，可去腥解膩，可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出，增加其營養成分、涼拌時加入玉醋，可起到很好的抑菌和殺菌作用，同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

　　玉和玉醋，370 年傳世之作，以優質糯米為原料，采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序，以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天，生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋，而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液，并以炒焦節米為著色劑，精心釀制而成，產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋，可去腥解膩，可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出，增加其營養成分、涼拌時加入玉醋，可起到很好的抑菌和殺菌作用，同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

　　玉和玉醋，370 年傳世之作，以優質糯米為原料，采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序，以“靜面發酵”工藝在傳統釀醋大缸中靜靜發酵30 天，生產出酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml 以上的米醋，而后添加紫蘇、八角、肉桂、花椒、小茴香等香辛料的萃取液，并以炒焦節米為著色劑，精心釀制而成，產品具有“醇”(糯米發酵特有的醋醇味、醇而不濁)、“香”(醋香、香辛料的清香)、“濃”、“鮮”等特點。烹調時加入玉醋，可去腥解膩，可使食材中的礦物質和鈣類物質溶出，增加其營養成分、涼拌時加入玉醋，可起到很好的抑菌和殺菌作用，同時又有開胃促進唾液和胃液的分泌，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積。

　　玉和特釀9°米醋，以優質糯米為原料，采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序生產的酒醪為基礎(此過程的發酵時間為15 天)，再添加現代食醋液態發酵技術，用優質的糯米蒸煮發酵生產優質的米酒(此過程的發酵時間為10 天)，篩選優質的醋酸菌種子(此過程的發酵時間為6-8 天)，進入發酵罐發酵(此過程的發酵時間為2-3 天)，生產出高度原漿米醋。產品總酸(以乙酸計)達到9.0g/100ml 以上，產品純糧釀制;既有米醋“醇、香、濃、鮮”的特點，又具有米酒的特有香醇，且營養豐富;烹調一些酸酸甜甜的菜非常不錯，像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等，最宜給食物增香。

　　玉和特釀9°米醋，以優質糯米為原料，采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序生產的酒醪為基礎(此過程的發酵時間為15 天)，再添加現代食醋液態發酵技術，用優質的糯米蒸煮發酵生產優質的米酒(此過程的發酵時間為10 天)，篩選優質的醋酸菌種子(此過程的發酵時間為6-8 天)，進入發酵罐發酵(此過程的發酵時間為2-3 天)，生產出高度原漿米醋。產品總酸(以乙酸計)達到9.0g/100ml 以上，產品純糧釀制;既有米醋“醇、香、濃、鮮”的特點，又具有米酒的特有香醇，且營養豐富;烹調一些酸酸甜甜的菜非常不錯，像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等，最宜給食物增香。

　　玉和原漿糯米醋，是采用“湖南省非物質文化遺產保護名錄——玉和傳統釀醋技藝”，以優質糯米為原料，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等20 多道工序，“靜面發酵”，在傳統釀醋大缸中靜置30 天發酵精釀而成，酸度(以乙酸計)達到4.5g/100ml以上。產品純糧釀制不僅具有“醇、香、濃、鮮”等特點，且營養豐富。最宜給食物增香，像糖醋魚、糖醋排骨、醋溜土豆絲、泡菜等。

　　玉和始創于清順治年間的1649 年，至今已有三百七十年，歷久不衰。而今，“玉和傳統釀醋技藝”已被列入湖南省非物質文化遺產保護名錄，2006 年，“玉和”被商務部評定為首批“中華老字號”。玉醯1649，是以“湖南省非物質文化遺產—玉和醋傳統釀醋技藝”為基礎，以優質糯米為原料，經泡米、捻米、洗漿、蒸飯、拌曲、接種、開耙等二十幾道工序，并結合現代微生物發酵工藝，配以食藥同源的中草藥上品紅棗、枸杞、葛根、山藥、酸棗仁、茯苓、桔皮、甘草、龍眼肉等精心配制而成，所用的食藥同源原料能益氣補血、健脾和胃，養心安神，系可直接飲用的新型飲料。